對中國食堂承包市場(chǎng)前景進(jìn)行分析

（1）能促進(jìn)農林牧漁業(yè)發(fā)展和擴大就業(yè)，國家政策扶持
從國家政策和社會(huì )大環(huán)境來(lái)看，餐飲業(yè)已經(jīng)到了發(fā)展的黃金時(shí)期，由于餐飲業(yè)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，在解決勞動(dòng)就業(yè)方面有著(zhù)非常重要作用。而目前解決勞動(dòng)就業(yè)問(wèn)題是各級政府為民謀利的主要體現和政策取向。另一方面，餐飲業(yè)還是經(jīng)濟農業(yè)、水產(chǎn)養殖業(yè)、林業(yè)畜牧業(yè)產(chǎn)品的最直接變現的途徑，是解決三農問(wèn)題，增加農民收入的一個(gè)重要行業(yè)，所以國家在稅收政策上、產(chǎn)業(yè)政策上給予了大力傾斜。

市場(chǎng)需求巨大，蘊含巨大商機

團體供餐送餐作為社會(huì )單位團體后勤保障的重要服務(wù)內容，已越來(lái)越引起人們的廣為關(guān)注，并由單位福利型、簡(jiǎn)單零散型逐漸走向市場(chǎng)化、商務(wù)化、營(yíng)養化和社會(huì )化轉變。團體供餐送餐領(lǐng)域已成為社會(huì )需求和餐飲經(jīng)營(yíng)新的熱點(diǎn)，成為快餐企業(yè)經(jīng)營(yíng)開(kāi)發(fā)空間新的市場(chǎng)點(diǎn)和利益點(diǎn)，成為餐飲業(yè)走向延伸經(jīng)營(yíng)和規模經(jīng)營(yíng)的新途徑和新領(lǐng)域，并成為我國單位團體后勤社會(huì )化改革的重點(diǎn)，成為提高廣大工薪、學(xué)生階層和人民身體素質(zhì)的重要保障。今后幾年，我國食堂承包市場(chǎng)由于具備良好的成長(cháng)性和盈利性，將獲得巨大的發(fā)展空間。
（3）全國食堂承包市場(chǎng)每天接近10億的市場(chǎng)，單拿北京而言，北京本地人口1000萬(wàn)以上，外來(lái)人口接近1000萬(wàn)，本地人口中依靠食堂就餐的就多達200萬(wàn)，外來(lái)人口中最少300萬(wàn)人口常年依靠食堂就餐，全北京每天食堂承包市場(chǎng)營(yíng)業(yè)額高達5000萬(wàn)人民幣，當然各式各樣的食堂承包公司和餐飲公司很多，各企事業(yè)單位自身經(jīng)營(yíng)食堂承包的也很多，但在北京乃至全國，全年營(yíng)業(yè)額上億的專(zhuān)業(yè)食堂承包經(jīng)營(yíng)公司不到十家，資產(chǎn)額達到上億的專(zhuān)業(yè)食堂承包經(jīng)營(yíng)公司不到五家，建立從產(chǎn)地到餐桌整套供應體系的專(zhuān)業(yè)食堂承包公司不到三家，因此這個(gè)行業(yè)市場(chǎng)前景非常廣闊。

（4）未來(lái)中國城鎮化進(jìn)程加快，為食堂承包業(yè)發(fā)展提供巨大市場(chǎng)

在市場(chǎng)方面，中國的城市化步伐加快，大量的農村人口逐步城市化，原有城市人口的消費能力逐步增強，由于人口眾多和中國經(jīng)濟的持續高速發(fā)展，在“民以食為天”的文化背景下，中國已經(jīng)成為世界上最大的餐飲市場(chǎng)。