衛生工作的匯報方式----食堂管理
1．每月15日下午2:00衛生監督員回總部開(kāi)會(huì )（特殊情況另行通知），主要內容為追蹤落實(shí)上半月的衛生執行情況及下半月衛生工作內容及重點(diǎn)事項。
2．每月月底上交飯堂情況檢查一覽表，衛生監督員必須按時(shí)如實(shí)填寫(xiě)。
3．每月10日、20日和月底各飯堂評選衛生表現較好、較差的人員名單分別占6%、5%和4%。如連續三次被評為衛生表現優(yōu)秀的員工將給予一定的物質(zhì)或金錢(qián)作為獎勵。如連續兩次被評為衛生表現較差的員工將給予通報批評。
4．廠(chǎng)方出現任何衛生方面的投訴，主管或衛生監督員必須以書(shū)面形式或電話(huà)方式通知廚管部相關(guān)人員，嚴禁出現包庇、隱瞞事實(shí)或出現問(wèn)題不上報等現象。

衛生工作的檢查方式--與飯堂成效排行榜直接掛鉤
1．廚管部或總部人員至各飯堂檢查衛生工作時(shí)，如發(fā)現問(wèn)題將在所有飯堂內直接負責人主管、衛生監督員進(jìn)行通報批評。
2．如果同一個(gè)問(wèn)題已經(jīng)通報兩次，但在其它飯堂仍出現此問(wèn)題，對直接負責人、主管、衛生監督員通報批評，且記入檔案。
3．如衛生監督員回總部開(kāi)會(huì )的重點(diǎn)內容或已發(fā)過(guò)通知的內容將按照通知的時(shí)間完成，如果超過(guò)規定時(shí)間未完成者，將給予通報批評，且記入飯堂成效排行榜中。
4．如衛生監督員、主管制定的衛生計劃，未按時(shí)完成將給予通報批評，且記入在飯堂成效排行榜中。
5．如廠(chǎng)方人員對飯堂衛生進(jìn)行檢查，檢查出的問(wèn)題屬于我公司制定的衛生檢查范圍內的，直接負責人通報批評一次，主管、采購、衛生監督員記小過(guò)一次，且記入在飯堂成效排行榜中。
6．如廠(chǎng)方人員出現衛生方面的投訴，主管、采購、衛生監督員不及時(shí)上報而存在包庇或隱瞞事實(shí)的主管、采購、衛生監督員各記小過(guò)一次，且取消成效排行榜。
7．對于達標飯堂的衛生檢查情況如檢查中發(fā)現要求比以前降低兩項以上者（包括兩項）直接負責人通報批評一次，主管、采購、衛生監督員各記小過(guò)一次。