2021中國餐飲行業(yè)市場(chǎng)現狀與發(fā)展趨勢

改革開(kāi)放以來(lái)，隨著(zhù)中國經(jīng)濟的快速發(fā)展，生產(chǎn)能力和人民收入水平的不斷提高，中國從七八十年代的“吃飯難”到九十年代的“吃飽”，再到二十一世紀以來(lái)的不斷追求吃特色、吃健康、吃營(yíng)養、吃便捷、吃文化、吃休閑。中國餐飲行業(yè)伴隨經(jīng)濟發(fā)展，不僅成為人民生活水平和消費能力提升的見(jiàn)證，也逐步成為擴內需、促銷(xiāo)費、穩增長(cháng)、惠民生的支柱產(chǎn)業(yè)。

  同時(shí)隨著(zhù)互聯(lián)網(wǎng)突飛猛進(jìn)的發(fā)展和普及，“互聯(lián)網(wǎng)+”已成為一個(gè)時(shí)代趨勢，餐飲行業(yè)成為線(xiàn)上互聯(lián)網(wǎng)連接線(xiàn)下的最大入口。整個(gè)餐飲行業(yè)包括餐飲食材供應領(lǐng)域，互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)一站式交易平臺的進(jìn)入改變了傳統的餐飲行業(yè)的發(fā)展，將傳統的線(xiàn)下交易搬到了線(xiàn)上，加快了行業(yè)的流通和服務(wù)的普及。

未來(lái)我國餐飲業(yè)將在以人為本、服務(wù)民生的基本原則上，從自主創(chuàng )新、信息化經(jīng)營(yíng)管理、節能低碳、綠色發(fā)展、品牌戰略等層面推動(dòng)發(fā)展轉型，優(yōu)化發(fā)展結構，創(chuàng )新發(fā)展模式，提升服務(wù)質(zhì)量，釋放發(fā)展新動(dòng)能。

目前我國正處于數據化、網(wǎng)絡(luò )化時(shí)代，因此對于餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)也應當用互聯(lián)、共享的思維模式考慮企業(yè)的發(fā)展問(wèn)題。同時(shí)新技術(shù)、互聯(lián)網(wǎng)的應用也會(huì )成為引流新消費、發(fā)展新零售的有效方式，未來(lái)餐飲行業(yè)將會(huì )向著(zhù)聯(lián)網(wǎng)化、零售化、數字化方向發(fā)展。