東莞食堂承包公司為企業(yè)帶來(lái)什么好處？

經(jīng)營(yíng)任何一家企業(yè)或單位的“食堂”都是看似簡(jiǎn)單，但是實(shí)際運作后都發(fā)現，管理食堂是需要有一套更復雜的工作步驟。要真正做好一個(gè)食堂并不容易，這也是近年來(lái)越來(lái)越多的企業(yè)將食堂對外承包的原因。下面就讓綠都膳食小編給大家分析東莞食堂承包公司的好處有哪些：
一個(gè)正規的食堂運作，除了需要注意人員管理、食材采購、物流、工作人員安排、廚房使用設備維護、成本控制、食堂財務(wù)管理、食品安全管理、餐飲服務(wù)跟進(jìn)調查等環(huán)節繁瑣耗時(shí)。特別是在食品安全方面，眾所周知，《食品安全法》是歷史上最嚴格的食品安全法。沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的“食品安全管理人員”等專(zhuān)業(yè)人才，光有食堂經(jīng)營(yíng)者和食堂服務(wù)人員是沒(méi)辦法開(kāi)展食堂工作的。
將企業(yè)或單位食堂承包有什么好處？
重要的是：節省人力物力。
承包商可以根據企業(yè)的需求來(lái)設計方案，非常的靈活方便，解決了企業(yè)的后勤問(wèn)題，讓企業(yè)專(zhuān)心做好業(yè)務(wù)工作。廣東好來(lái)客集團有限公司從菜單開(kāi)立、食材采購、食材檢驗、食材儲存、食材加工處理、食品烹調等都分別由專(zhuān)人負責，確實(shí)做到職責明確、分工合理，且所有作業(yè)流程均有 ISO9001：2000 標準作業(yè)規范管制，以達到作業(yè)標準化之目的。
其次，是采購安全。
企業(yè)和單位食堂如果獨立經(jīng)營(yíng)，對外采購食材，容易造成公私損害。由于個(gè)別餐廳進(jìn)貨量小，進(jìn)貨成本較高；在質(zhì)量方面，經(jīng)常會(huì )造成質(zhì)量參差不齊的情況，對于東莞食堂承包公司必須進(jìn)行有效的監督管理，確保食品原料的質(zhì)量安全。
三是責任風(fēng)險。
餐廳的風(fēng)險主要包括：餐廳的安全和餐廳的質(zhì)量。一旦發(fā)生食物中毒事故，將給企業(yè)帶來(lái)致命的打擊。預防食品安全事故，需要有專(zhuān)業(yè)的食品安全管理人員，并有食品安全管理人員培訓和資格證書(shū)。廚房人員必須經(jīng)過(guò)嚴格培訓，規范操作，日常監督檢查必須到位。
四是避免管理漏洞。
大白菜今天的價(jià)格是0.35元/斤，明天很可能是0.85元/斤；肉類(lèi)、蔬菜和糧油的重量是否符合實(shí)際……；不可控的市場(chǎng)變化等因素，讓顧客自己購買(mǎi)食堂在所難免，灰色管理區也是員工抱怨最多的地方之一。統一采購于生產(chǎn)基地，統一配送原材料，降低采購成本。讓灰色管理區不再存在！