惠州單位食堂承包的安全管理事項有哪些？

惠州單位食堂承包中的食堂安全管理的注意事項食堂是群體用餐的場(chǎng)所，企事業(yè)單位食堂內部安全知識須全面，不但要保證就餐人員的安全，同時(shí)也要保證工作人員的安全。今天讓綠都膳食小編跟大家說(shuō)說(shuō)。
惠州單位食堂承包中的食堂安全管理制度包括：食堂燃氣安全、食堂用電安全以及食堂治安與消防安全。
一、惠州單位食堂承包中食堂燃氣安全一般食堂使用的燃氣大致分為液化石油氣或天然氣兩種。
液化石油氣或天然氣兩種燃氣壓力不同，但都具有易燃、易爆等特點(diǎn)，因此，使用上述兩種燃氣時(shí)要嚴格遵守操作規程和使用、存放要求，必須執行：完善規章、狠抓落實(shí)、專(zhuān)人負責、通風(fēng)防爆、定期檢測等規章制度。
二、惠州食堂承包中食堂用電安全；
（1）電氣事故：可分為觸電事故、雷擊事故、靜電事故、電磁輻射事故和電氣裝置事故；
（2）觸電事故：可分為電擊、電傷；
（3）安全用電原則及注意事項：
1.非專(zhuān)業(yè)人員不該動(dòng)的勿動(dòng)，非專(zhuān)業(yè)人員不該修的勿修；
2.操作設備的配電箱、開(kāi)關(guān)、按鈕、插座等應保持完好，不得有破損；
3.操作閘刀式開(kāi)關(guān)時(shí)，應將蓋蓋好，防止電弧傷人；
4.操作電器設備，要遵守操作規程，定期進(jìn)行檢查（絕緣、接地）；
5.禁止使用臨時(shí)線(xiàn)；
6.防雷：專(zhuān)業(yè)性較強，按建筑物、設備等分別采取措施，按國家相關(guān)規定執行，每年進(jìn)行防雷檢測；
7.電器火宅：不得用水和泡沫滅火器滅火；7.防止觸電事故：操作設備、搞衛生時(shí)，要注意“水能導電”。
三、惠州單位食堂承包食堂治安及消防安全：
1.現金、飯票、賬簿、卡片等要專(zhuān)人保管，及時(shí)清點(diǎn)，交接清楚，嚴禁非內部工作人員代替兌換飯票；
2.存放食物、原料的庫房，要隨手鎖門(mén)，鑰匙由專(zhuān)人保管；
3.操作間禁止非工作人員入內；
4.嚴禁存放易燃易爆危險物品，嚴禁將有毒物品帶進(jìn)食堂；
5.保持食堂出入口暢通，不得存放影響出入的物品；9.定期對煙道的油污進(jìn)行清理；
6.對所使用電動(dòng)廚具、設備要經(jīng)常檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)報修，所有電器設備嚴禁潑水或用濕手觸摸；
7.用油炸時(shí)，要有專(zhuān)人值守，注意油溫，防止過(guò)熱。如發(fā)生起火，應使用窒息法；
8.使用燃氣以及各種燃氣灶具須嚴格按照操作規程進(jìn)行操作，嚴禁盲目違章操作；
10.所有在崗炊事人員須提高警惕，從思想上重視治安防火制度，嚴格執行交接班制度和各項操作規程。