企業(yè)單位食堂承包的承包方案

食堂承包尤其是大學(xué)、機關(guān)事業(yè)單位等大型團體的食堂，相對而言是屬于旱澇保收，比較穩妥的餐飲生意模式，那么怎樣找承包大學(xué)或其他企業(yè)機關(guān)單位的食堂呢？綠都膳食小編跟大家說(shuō)說(shuō)！
1. 企業(yè)單位食堂承包招標的話(huà)就按照正常的招標流程，爭取拿下標就可以開(kāi)始承包了。如果是自己找的，就與對方進(jìn)行洽談，讓對方了解你的優(yōu)勢，讓對方對你滿(mǎn)意，就可以進(jìn)行到簽約，也就是簽合同階段，合同簽好就算是正式承包下了食堂，完成了第一步。這里要注意合同里一定要考慮周全，把所有需要考慮的問(wèn)題都考慮進(jìn)去。
2. 餐品相對固定并不代表餐品的質(zhì)量不重要，即使是這種工作餐，也需要精心的設計，力求味美價(jià)廉，還要時(shí)不時(shí)的更新餐品，讓員工們覺(jué)得在食堂吃性?xún)r(jià)比很高，這樣可以避免一些員工舍棄食堂，為之后的長(cháng)久經(jīng)營(yíng)造成影響。
3. 企業(yè)單位食堂承包通常承包的方法是招標或者是聯(lián)系單位的負責人合作，無(wú)論是哪種方法，餐飲的資質(zhì)一定要全，這個(gè)是首要條件，因為對于食堂而言，主要是滿(mǎn)足內部員工的就餐以及接待客戶(hù)，所以如果資質(zhì)有問(wèn)題，通常是過(guò)不了審核的，即使僥幸，之后也是隱患諸多。

4. 食堂承包的食堂的從業(yè)人員一定要經(jīng)過(guò)嚴格培訓，雖說(shuō)食堂不用像餐廳一樣要裝修講究，人員衣著(zhù)華麗等等，但是服務(wù)也是要整齊劃一，干凈讓人看著(zhù)舒服，員工的食品安全意識也要達到比較高的水平，讓用餐者們放心。天天生鮮蔬菜配送有限公司專(zhuān)業(yè)配送20年，常年配送機關(guān)單位食堂，專(zhuān)業(yè)經(jīng)驗值得信賴(lài)。

5. 企業(yè)單位食堂承包由于食堂的餐品是相對固定的，所以利潤并不是那么高，從采購開(kāi)始就要注意嚴格控制成本，保證食材的新鮮和安全，然后根據具體的情況調整，成本除了食材，還要注意桌椅板凳餐巾紙等等的成本控制，要盡量讓食堂的營(yíng)運成本達到合理的性?xún)r(jià)比。
6. 構建食堂是下一步的工作，除了和其他常規餐飲差不多的流程，還需要特別注意食品安全防護的工作，相關(guān)的試餐，攝像頭監控等等，一個(gè)都不能少，因為食堂最擔心的就是食品安全問(wèn)題，這是個(gè)很大的問(wèn)題，一定要有妥善的防范措施。