蔬菜食材配送的流程是怎樣？

運輸業(yè)現在算是我國國內目前發(fā)展的比較好的一個(gè)行業(yè)了，很多各種各樣的運輸業(yè)都冒出來(lái)了。并且他們還聯(lián)動(dòng)各種行業(yè)進(jìn)行合作，不僅能完成傳統的貨物運輸?，F在還出現一種專(zhuān)業(yè)的食材產(chǎn)業(yè)鏈運輸，方便了很多餐飲行業(yè)的朋友們的食材購買(mǎi)煩惱。那么，目前現有的大型食材配送團隊，都能夠完成怎樣的要求呢?
蔬菜不過(guò)夜，“今日采今日送”。在這方面，一些老牌生鮮配送企業(yè)會(huì )更具有優(yōu)勢，大型的生鮮配送公司通常都有自己的蔬菜種植基地。為了保障食材的新鮮安全，配送公司蔬菜基地采摘的蔬菜當天到達配送中心，經(jīng)過(guò)分揀、檢測、包裝等程序后被送往生鮮門(mén)店。保障了門(mén)店生鮮蔬菜質(zhì)量與食品安全。
蔬菜食材配送要求：
生鮮食品有較強的季節變化性（如水果、蔬菜等)，其具有保鮮期較短、易腐易變質(zhì)，對運輸和儲藏的技術(shù)有較高要求等特點(diǎn)，所有生鮮食品在物流配送中有以下要求:
1、蔬菜食材配送要求生鮮食品在流通過(guò)程中保證品質(zhì)的穩定
如，水產(chǎn)品、肉制品等的配送，可采用冷藏車(chē)運送，為該類(lèi)商品的運輸提供移動(dòng)式倉庫，降低了商品的損耗率，使得生鮮商品能實(shí)現遠程配送。
所有食材運輸過(guò)程中的食物保存也是非常注意的重點(diǎn)，不能讓長(cháng)途運輸中的食物變質(zhì)損壞，所以配送企業(yè)基本上都會(huì )采用冷鏈運輸的方式。絕對嚴格的保證運輸過(guò)程中的安全無(wú)污染，送到客戶(hù)手上的時(shí)候，這些食材一定是合格且無(wú)污染的?？蛻?hù)拿到這些食材之后，就可以直接拆包進(jìn)行制作菜肴，不需要在二度處理了。
2、蔬菜食材配送要求生鮮食品以最少流通環(huán)節、最快時(shí)間進(jìn)入市場(chǎng)
中間環(huán)節的減少，既可以降低物流成本，又可以保證生鮮食品在最短的時(shí)間進(jìn)入市場(chǎng)，消費者可以第一時(shí)間挑選到品質(zhì)優(yōu)等的生鮮商品。
當然，安全性方面，須建有檢測中心，通過(guò)農藥殘留快速測試儀能快速檢測樣品中的農藥殘留量，廣泛用于蔬菜、水果、糧食、茶葉等農副產(chǎn)品，使食材配送工作達到事半功倍的效果。