惠州工廠(chǎng)食堂承包的注意事項有哪些？

惠州工廠(chǎng)食堂承包的注意事項有哪些？工廠(chǎng)食堂就跟自家的廚房一樣，每天準時(shí)供出一日三餐。對于工廠(chǎng)食堂，當大家面對著(zhù)琳瑯滿(mǎn)目的菜品時(shí)，你對于這些食材、加工、安、全等問(wèn)題的了解又有多少呢?今天就讓惠州工廠(chǎng)食堂承包的小編跟大家一起來(lái)說(shuō)說(shuō)注意事項有哪些。
惠州工廠(chǎng)食堂承包的注意事項有：
1、后勤服務(wù)執行嚴格管理制度，天天處理、天天整合、天天清掃、 天天規范、天天檢查、天天改進(jìn)。員工均持健康證上崗，廚房用具，餐具、桌椅每日消毒殺菌處理，定期專(zhuān)業(yè)培訓在職和新入職員工，更專(zhuān)業(yè)全面服務(wù)就餐需要，食堂衛生干凈整潔。

2、安、全第、一食客安、全必須放在首位。食堂的食材都是從各個(gè)流程，各個(gè)方面進(jìn)行檢查，從食材來(lái)源上，當天食材當天送達，每一種食材的進(jìn)入都經(jīng)過(guò)各個(gè)流程的嚴格把關(guān)。保證進(jìn)入食客口中的是健康、美味的食物。食品安、全是一個(gè)比較嚴謹的問(wèn)題，所以做食堂，食材、加工、后勤、安、全等，這些方面的細節不能忽視，一定要注意。
3、惠州工廠(chǎng)食堂承包的食材選擇舌尖上的美味，從源頭出發(fā)，惠州工廠(chǎng)食堂承包的種養殖基地，嚴選當季食材。原材新鮮、安、全、營(yíng)養搭配。食材統一采購配送，專(zhuān)業(yè)營(yíng)養師的科學(xué)配比，確保餐食營(yíng)養化蔬菜、調料、糧油、肉制品等統一定點(diǎn)采購，具合格檢測報告從源頭確保食材安、全新鮮，放心品味美食!

4、加工制作惠州工廠(chǎng)食堂承包商的阿姨們會(huì )將食材分類(lèi)存放：嚴格擺放好調味料，生鮮食材按需存放至冷藏柜，蔬菜會(huì )統一放到備菜室清洗等，經(jīng)過(guò)清洗后，切削的食材會(huì )統一整齊擺放在廚臺，為最后的烹調做準備。
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