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基于食堂十多年資深經(jīng)驗,結合當地消防、環(huán)保及衛生的要求,本著(zhù)實(shí)用、夠用及耐用的原則進(jìn)行廚房的合理設計與規劃。
最優(yōu)化工序:根據食物和食堂操作將廚房的工序進(jìn)行優(yōu)化設計;
最短化路徑:在工序優(yōu)化的基礎上,合理科學(xué)規劃食堂路徑;人員合理配置策劃等;