學(xué)校食堂承包菜式應如何嚴選？

學(xué)校食堂承包菜式應如何嚴選？很多人都知道，四季豆就是那種可能因為烹飪不當，就容易引起食物中毒的蔬菜。有相關(guān)通知，禁止學(xué)校食堂出售四季豆。也有相關(guān)學(xué)校出現因小學(xué)生食用了學(xué)校食堂的發(fā)芽土豆，而造成30余名小學(xué)生因食用學(xué)校食堂食物出現惡心、嘔吐等中毒現象。

因此，對于學(xué)校食堂承包食品飲水衛生的安全管理提出要求：學(xué)校食堂禁止出售發(fā)芽土豆、四季豆、野生菌等高風(fēng)險食品，中小學(xué)食堂禁止出售涼拌菜。在學(xué)校承包食堂經(jīng)營(yíng)期間，可隨時(shí)請當地衛生疾控部門(mén)對水質(zhì)和衛生指標進(jìn)行檢測，同時(shí)要加強承包食堂的日常消毒和管理，確保飲用水衛生安全。
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